লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : গাজর এমন একটি সবজি, যা কাঁচা কিংবা রান্না দুই ভাবেই খাওয়া যায়। আর পুষ্টিগুণে ভরপুর গাজরে থাকা বিটা-ক্যারোটিন আপনার শরীরে গিয়ে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা রাতকানা রোগ প্রতিরোধ এবং চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।

তবে গাজর অতিরিক্ত খেলে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও দেখা দিতে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে গাজর  খেলে বিটা-ক্যারোটিনের আধিক্যের কারণে হাতের তালু বা পায়ের পাতা হলুদ বা কমলা হয়ে যেতে পারে। এটি ক্ষতিকারক নয় এবং গাজর খাওয়া কমালে ঠিক হয়ে যায়। কিন্তু অতিরিক্ত গাজর খেলে ফাইবার গ্রহণের ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা ডায়রিয়া হতে পারে।

এ ছাড়া কারও কারও ক্ষেত্রে গাজর খেলে ত্বকে র‍্যাশ, চুলকানি বা শ্বাসকষ্টের মতো অ্যালার্জিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। আবার গাজরে প্রাকৃতিক চিনি থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের অতিরিক্ত গাজরের রস পানের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা উচিত। কারণ এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।